今年以色列特拉维夫大学萨克勒医学院沃尔夫森医学中心内分泌和糖尿病部的四位硏究者在國際分子科學雜誌上發表了一篇有關早間禁食對生理時鐘時鐘的影響的文章。在文章中，幾位作者描述了人體中央生理鐘和週邊生理鐘基因如何與睡眠起居週期和就餐禁食週期同步，調節身體各器官與組織的功能和各種內分泌。
他們對目前日益流行的不吃早飯的間歇式禁食感到擔憂。根據近年發表的7項硏究，不吃早餐或把早餐推遲到中午吃會誘發內源性生理鐘節奏與就餐/禁食週期之間的失去協調，導致肥胖症， 2型糖尿病，和並增加心血管病的發病率。
人一天的能量支出是由生理鐘調節的，在清晨能量支出最高，在夜晚最低。另外人對宏量營養（指碳水化合物、脂肪和蛋白質）的利用效率也是受生理鐘調節的。幾項實驗表明，受試者在早晨和晚上攝入同等熱量的食物，早上所產生的饮食诱导性热量消耗（指摄入食物后，人体为了消化、吸收和储存食物中的能量而产生的热量消耗）是晚上的2.5倍。難怪不吃豐盛早餐而吃豐盛晚餐可能導致肥胖。
原文插圖2。
原註釋如下：中央和週邊生理鐘協調一致。 該圖顯示了受光線調節的中央生理鐘與因為餐時間而激活的週邊生理鐘處於同步狀態。 右側是週邊生理鐘基因 輸出的一些例子：肝葡萄糖生成， 胃中的胃飢餓素分泌， b細胞胰島素分泌， 腸道抑胃肽K 細胞的分泌，腸促胰島素和胰高血糖素樣肽-2蛋白的L 細胞分泌， 脂肪組織中的瘦素和脂聯素；第四型葡萄糖轉運蛋白驅動的肌肉葡萄糖攝取，以及肌肉蛋白質的分解/合成。
資料來源：
Jakubowicz, Daniela, Rachel Chava Rosenblum, Julio Wainstein, and Orit Twito. “Influence of Fasting until Noon (Extended Postabsorptive State) on Clock Gene MRNA Expression and Regulation of Body Weight and Glucose Metabolism.” International Journal of Molecular Sciences 24, no. 8 (January 2023): 7154. https://doi.org/10.3390/ijms24087154.